Attenti a quelle due...
BRICIOLE, la nuova rosticceria - gastronomia di San Nicolò
Una grande passione comune per la gastronomia unisce le due cuoche della cucina di Briciole. Dopo aver lavorato per diversi anni in diversi rinomati locali Carla e Andreea si sono ritrovate per affrontare insieme questa nuova iniziativa imprenditoriale.
Andreea ci porta le ricette mitteleuropee della natia Bucarest, i famosi
dolci da forno della tradizione Asburgica, ma conquistata dall'assolata penisola sforna anche
pizze,
focacce e
torte salate e si cimenta con successo anche nei
primi piatti emiliani.
Carla ha conosciuto la ricchezza e la fantasia della
cucina regionale del Nord Italia, dal Veneto al Piemonte, dalla Romagna alla Liguria, per lei carne e pesce non hanno segreti.
Da questa piccola gara tutta giocata fra forni, fornelli e friggitrici, con un sapiente uso di materie prime di grande qualità ed assoluta freschezza prende vita un ricco e gustoso menù, pronto a soddisfare le richieste dei palati più fini. L'idea ispiratrice è quella di proporre piatti pronti di qualità per tutti coloro che, pur negli affanni della vita quotidiana non vogliono cedere alla logica del fast-food e della grande distribuzione, ma ricercano gusto e sapori antichi e genuini.
Mauro simpaticamente in primo piano al banco vendite è il loro migliore estimatore (fin dai tempi in cui pesava venti chili in meno) e suole dire che " per quelle due ogni ricetta è una sfida, quando poi lavorano insieme riescono a creare dei piccoli capolavori... avete mai assaggiato i loro arancini di riso?".
...e restarono solo briciole
